Antipasti

• Flan di ortica, fonduta di Monteveronese e tartufo – € 8,00

• Tartare di cervo marinato, piselli e cremoso di kefir – € 8,00

• Seppioline al nero, spuma di patate e salicornia – € 9,00

Primi

• Gnocchi di patate mantecati ai formaggi della Lessinia e finferli – € 9,00

• Sedanini al sugo d’anatra e tartufo – € 11,00

• Bigoli alle alici del Cantabrico con cipolla rossa e crostini al prezzemolo – € 12,00

Secondi

• Coniglio arrosto, purè alle erbette e bieta saltata – € 13,00

• Filetto di trota bianca, crema di melanzane e zucchine al forno – € 14,00

• Tagliata di manzo, patate arrosto e porcini – € 15,00

Contorni extra del giorno: € 3,50

…e per i bambini sempre disponibili su richiesta:
pasta al pomodoro, pasta al ragù,
cotoletta o bistecca di manzo con patate al forno!!!

Dolci

• Strudel di mele con confettura casalinga di ciliegie – € 5,00

• Semifreddo alla pesca con crumble al cacao e cioccolato bianco – € 6,00

• Cremoso al mascarpone, biscuit al caffè e fondente – € 6,00

Coperto all’interno € 2,20
Coperto all’esterno € 2,00

Le nostre ciabatte calde sono proposte con pane artigianale del panificio “Galiotto” di Chiampo.

Utilizziamo 3 tipi di pane:
un pane prodotto con farina di grano duro, un pane di farina integrale e farina di riso venere e un pane focaccia con farina di grano duro e di mais.

CIABATTE CALDE

• La Betulla – € 10,00

pane focaccia di grano duro e mais, Asiago fresco DOP, chiodini di Durlo e sopressa nostrana

• Il Castagno – € 10,00

pane di farina di grano duro, Asiago fresco DOP, funghi misto bosco, tartufo e lardo di maialino iberico

• Il Ciliegio – € 8,00

pane di farina integrale e riso venere, salsa di pomodoro 100 % italiano, mozzarella fiordilatte, pomodori confit, crudo di Parma stag. 18 mesi e burrata

• Il Faggio – € 9,00

pane di farina integrale e riso venere, salsa di pomodoro 100% italiano, mozzarella fiordilatte, zucchine, trota affumicata dell’alta valle ed emulsione di basilico

• Il Frassino – € 9,00

pane focaccia di grano duro e mais, mozzarella fiordilatte, baccalà mantecato, cipolla rossa e chips di polenta e pomodorini confit

• Il Rovere – € 10,00

pane di farina di grano duro, salsa di pomodoro 100% italiano, mozzarella fiordilatte, spinacino e roastbeef di manzo marinato

NB: i prezzi si riferiscono alle ciabatte con pane di grano duro; per il pane di riso venere + € 1,00 ogni ciabatta. Ogni aggiunta varia a seconda dell’ingrediente scelto da € 0,50 a € 1,50.

Spumanti:

• Prosecco Doc Treviso (Vitigno: Glera), Rebuli – € 14,00*
Vino leggero, giovane e brioso può spaziare dall’aperitivo al dolce. Fresco e secco lascia la bocca pulita dopo ogni piatto; 11 %; 0,75 L

• Lessini Durello (Vitigno: Durello), Tirapelle – € 14,00*
Caratteristico delle nostre colline, si abbina in maniera adeguata ad antipasti e tutto pasto. La sua spiccata acidità esalta i sapori; 12 %; 0,75 L.

• Mandengolo sui lieviti (Vitigno: Durello), Casa Cecchin – € 16,00
Vino frizzante, interessante alternativa ai classici spumanti, fresco e vivace è l’ideale per apertivi e si abbina a piatti a base di pesce; 11,5 %; 0,75 L.

• Cuvèe 600 trento Doc (Vitigno: Chardonnay), Concilio – € 24,00
Vino che nasce da vitigno coltivato in quota; nobile bollicina che si adatta ad un menù molto vario dall’aperitivo ai secondi piatti; 12,5 %; 0,75 L.

Bianchi:

• Soave Classico (Vitigno: Garganega), Canoso – € 13,00*
Il Soave è un vino asciutto, minerale e sapido. Ottimo per accompagnare antipasti e primi piatti; 12,5%; 0,75 L.

• Lugana, (Vitigno: Turbiana), ‘L LAC – € 15,00
È un vino fresco e profumato ma allo stesso tempo ben strutturato. Fragrante se bevuto giovane, ottimo con i primi e secondi piatti; 13,5 %; 0,75L.

• Sauvignon Veneto (Vitigno: Sauvignon), Chiesa Vecchia – € 16,00
Vino che profuma di foglie e spezie; equilibrato e piacevole al palato si abbina bene ad antipasti, primi piatti e piatti a base di pesce; 13 %; 0,75L.

• Pietralava Monti Lessini Durello (Vitigno: Durello), Casa Cecchin – € 17,00
In questa versione di vino fermo si riconoscono le note minerali e sapide; si abbina bene a salumi e formaggi ma anche al pesce; 12 %; 0,75L.

Vini Rossi:

• Sool Rosso Cabernet (Vitigno: Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon), Frigo – € 13,00
Giovane e fresco ma con buona struttura; note di frutti di bosco e floreali, ideale a tutto pasto e in particolar modo con la carne; 13 %; 0,75 L.

• Rosso Veronese (Vitigno: Corvina, Rondinella e Merlot), Monte Cillario – € 13,00*
Vino veronese di grande struttura. Profumato e fruttato; ideale per antipasti a base di salumi, arrosti e carni rosse; 12,5%; 0,75 L.

• Carmenère (Vitigno: Carmenère), Chiesa Vecchia – € 18,00
Vino che nasce dai vigneti sulle colline di Alonte, profuma di frutti rossi e spezie, si abbina a carni rosse, selvaggina e ai formaggi; 13,5%, 0,75L.

• Valpolicella Superiore Terra (Vitigno: Corvinone, Corvina e Rondinella), Canoso – € 24,00
Vino simbolo della nostra tradizione, corposo ma elegante; accompagna bene piatti a base di selvaggina, formaggi e stufati; 13,5 %; 0,75 L.

Dolce:

• Recioto di Gambellara (Vitigno: Garganega)Sordato – € 12,00*
Vino spumante dolce ottenuto da uve Garganega passite di collina. Ideale per accompagnare dessert e dolci; 12,5 %; 0,75 L.

Vini della Casa:

• Pinot Bianco Veneto   –   Cabernet Rosso Veneto
(Azienda Vinicola Serena, Conegliano Veneto; 11,5%)

0,75 L – € 5,50 / 0,375 L – € 3,00

• Rabosello Rosato
(Azienda Vinicola Serena, Conegliano Veneto; 10,5%)

0,75 L – € 6,50 / 0,375 L – € 3,50

* Vini disponibili anche al calice, al prezzo di € 2,50 cad. Tutti gli altri solo alla bottiglia.

Birre artigianali: