La primavera: erbette e funghi

Scritto da La Betulla il 28 febbraio 2010

Venerdì 7 Maggio 2010

“Fra anguàne, strie e salbanèi” :

La “FAVOLA DEL BOSCO”

erbette, funghi ed altre meraviglie della Lessinia.

Benvenuto con gli stuzzichini magici delle fiabe

A tavola

Piccolo timballo di polenta pasticciata con erbe spontaneee,

incappucciata con la sopressa di casa

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Crema di asparagi di monte con pasta reale

Gnocchi di patate con le spugnole

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Filetto di trota all’erba maresjna in veste di pasta sfoglia su crema di silene

Suprema di cappone gratinata alle erbe aromatiche accompagnata da

insalate primaverili all’aceto di lampone

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Fragole al fragolino e dolci fantasia di Daniela

€ 35,00

La serata sarà presentata dallo chef Amedeo Sandri ed intrattenuta dal

grandioso comico Gianni Bedin.

L’abbinamento vini curato dall’Enoteca “La Colombara”

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